Varškės pyragas

Skanus varškės pyragas
Tešlai:
320 g. kvietinių miltų;
2 šaukštai kakavos;
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių arba sodos;
1 kiaušinis;
200 g. cukraus;
200 g. sviesto arba margarino.



Varškės įdaras:
600 g.varškės;
200 g. cukraus;
200 g. grietines;
2 šaukštai krakmolo;
4 kiaušiniai;
razinos.

Veiksmai:

Ištirpinti sviestą, kai ataušta - įmušti kiaušinį, supilti cukrų ir gerai išsukti, kol ištirpsta cukrus. Įdėti kepimo miltelius, miltus ir kakavą, gerai išmaišyti. Tešlą padalinti į dvi dalis, sudėti į maišelius ir dėti į šaldiklį.
Pertrinti per sietelį varškę, sudėti krakmolą, grietinę ir išmaišyti. Atskirai išplakti kiaušinius su cukrumi, po to juos supilti į varškės masę, išmaišyti ir sudėti razinas (galima ir kt. džiovintus vaisius - pagal skonį). Vieną tešlos dalį sutarkuoti burokine tarka į kepimo formą, ant jos supilti varškės įdarą, ant jo užtarkuoti kitą tešlos gabalą. Kepti apie valandą.

šaltinis