Kibinai

Norėčiau pasidalinti savo paprastu kibinu receptu.

Mums reikės:
Tešlai:
1 kg kvietinių miltų;
50 g sviesto;
3-4 kiaušiniai (pagal dydi);
200 g grietinės;
druskos.

Įdarui:
300 g kiaulienos;
150 g sviesto;
300 g svogūnų;
3 šaukštai vandens;
pipirų;
druskos.

Į persijotus miltus supilame grietinę, išlydyta bet nekaršta sviestą, įmušam kiaušinius, pasūdom. Pamaišom ir pradedam minkyti. Aš iš pradžių pilu apie du trečdalius miltų, ir paskui palaipsniui pridedu minkydamas kad tesla butu ne per kieta. dažniausia koks 100 g miltų lieka :)
Mėsą supjaustau kubeliais nedideliais 1x1cm, svogūnus pjaustau ir nelabai smulkiai, sviesta supjaustau kubeliais, įpilu vandens. pipirų ir druskos. Visą masę minkau rankomis kol pasidaro vientisa.
Tešla suskirstau i 16 daliu. iš jų darau apskritimus i vidų dedu mėsos įdarą, lenkiu perpus ir minutę užlankstau Krasta. dedu i miltais pabarstyta skarda, viršų patepu išplaktu kiaušiniu ir kišu į 200C laipsniu orkaite 40-45 minutėm.
Skaniausia valgys su vištienos sultiniu arba šaltu alumi :)